Ube Mochi Pancakes Tarifi: Mor Tatlı Yumuşacık Mochi Pankekler Nasıl Yapılır?

Filipin mutfağının gözdesi ube ile yapılan mochi pankekler, hem glutensiz hem de rengarenk! Ube mochi pancakes tarifi, püf noktaları ve servis önerileriyle kahvaltı sofralarınızı renklendirin.

Ube Mochi Pancakes

• Ube Mochi Pancakes Nedir?

• Ube Mochi Pancakes İçin Gerekli Malzemeler

• Ube Mochi Pancakes Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

• Ube Mochi Pancakes Servis Önerileri

• Ube Mochi Pancakes Püf Noktaları

• Ube Mochi Pancakes Kaç Kalori?

• Ube Mochi Pancakes Sıkça Sorulan Sorular

• 
  

Ube Mochi Pancakes Nedir?

Ube mochi pancakes, Japon mochi dokusunu Filipinlerin mor tatlı patatesi ube ile buluşturan, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve çiğnenebilir (chewy) pankeklerdir. Glutensiz olmaları ve canlı mor rengiyle sosyal medyada oldukça popülerdir.

Ube Mochi Pancakes İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı mochiko (tatlı pirinç unu)

• 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı, tamamen mochiko da kullanılabilir)

• 1/2 su bardağı toz şeker

• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı süt (isteğe göre badem veya hindistan cevizi sütü)

• 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı

• 1/2 su bardağı ube püresi veya ube ezmesi

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

• (İsteğe bağlı) 1-2 damla ube aroması veya mor gıda boyası

• 
  

Ube Mochi Pancakes Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

1. Kuru Malzemeleri Karıştırın:

   • Mochiko, un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin:

   • Ayrı bir kapta yumurta, süt, eritilmiş tereyağı, ube püresi ve vanilyayı çırpın.

   • Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

   • (Daha canlı renk için ube aroması veya gıda boyası ekleyebilirsiniz.)

3. Pişirme:

   • Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.

   • Karışımdan bir kepçe dökün. Yüzeyinde kabarcıklar oluşup kenarları matlaşınca çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

   • Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

4. Servis:

   • Pankekleri üst üste dizin, üzerine bal, akçaağaç şurubu, hindistan cevizi kreması veya taze meyve ekleyin.

   • 
     

Ube Mochi Pancakes Servis Önerileri

• Üzerine hindistan cevizi kreması, taze çilek, muz veya yaban mersini ekleyebilirsiniz.

• Akçaağaç şurubu veya bal ile klasik bir sunum yapabilirsiniz.

• Dondurma veya ube dondurmasıyla tatlı olarak da servis edebilirsiniz.

• 
  

Ube Mochi Pancakes Püf Noktaları

• Mochiko (tatlı pirinç unu) sayesinde klasik pankeklere göre daha elastik ve çiğnenebilir bir doku elde edilir.

• Ube püresini marketlerde bulamazsanız, haşlanmış mor tatlı patatesi ezerek kullanabilirsiniz.

• Karışımı çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde pankekler sertleşebilir.

• Pankekleri küçük boy yaparsanız pişirmesi daha kolay olur.

• 
  

Ube Mochi Pancakes Kaç Kalori?

Bir adet (yaklaşık 60 gr) ube mochi pancake ortalama 110-130 kaloridir. Eklenen malzemelere ve porsiyonlara göre değişiklik gösterebilir

.

Ube Mochi Pancakes Sıkça Sorulan Sorular

Ube nedir?Ube, Filipinler’e özgü mor renkli bir tatlı patatestir.

Mochiko yerine başka un kullanabilir miyim?Mochiko yerine başka un kullanılırsa mochi dokusu elde edilemez, klasik pirinç unu da kullanılabilir ama sonuç farklı olur.

Süt yerine ne kullanabilirim?Bitkisel sütler (badem, hindistan cevizi) kullanarak tarifi veganlaştırabilirsiniz.

Pankekler ertesi gün de yenir mi?Evet, hava almayan kapta saklanıp ertesi gün hafifçe ısıtılarak tüketilebilir.