Kruvasan Tarifi: Pastane Lezzetinde Kat Kat Kruvasan Yapımı

Evde kruvasan yapımı sandığınızdan daha kolay! Kat kat, tereyağlı ve çıtır kruvasan tarifinin tüm püf noktaları ve adım adım hazırlanışıyla kahvaltı sofralarınıza Fransız esintisi getirin.

Kruvasan

• Kruvasan İçin Gerekli Malzemeler

• Evde Kruvasan Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

• Kruvasan Püf Noktaları

• Kruvasan Kaç Kalori?

• Kruvasan Sıkça Sorulan Sorular
  

Kruvasan İçin Gerekli Malzemeler

• 4 su bardağı un

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 paket instant kuru maya (10 gram)

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 adet yumurta

• 150 gram tereyağı (soğuk, dilimlenmiş)

• 1/2 su bardağı su (gerekirse)

• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
  

Evde Kruvasan Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

1. Hamuru Hazırlayın: Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp 5 dakika bekletin. Un ve tuzu ekleyin. Yumurtayı ilave edip yoğurun. Hamur çok sertse azar azar su ekleyin.

2. Hamuru Dinlendirin: Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

3. Tereyağını Katlayın: Hamuru hafif unlanmış zeminde dikdörtgen şeklinde açın. Soğuk tereyağı dilimlerini hamurun ortasına yerleştirin ve hamurun kenarlarını üstüne kapatın.

4. Hamuru Kat Kat Açın: Hamuru merdane ile uzunlamasına açıp üçe katlayın. Buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Bu işlemi toplamda 3 kez tekrarlayın.

5. Şekil Verin: Hamuru son kez açtıktan sonra üçgenler kesin. Geniş kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın.

6. Son Mayalandırma: Şekil verdiğiniz kruvasanları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerini örtüp 30-40 dakika daha mayalandırın.

7. Pişirme: Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190°C fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
   

Kruvasan Püf Noktaları

• Tereyağının mutlaka soğuk olması gerekir, aksi halde hamur yağlanır ve katlar oluşmaz.

• Hamuru katlarken her seferinde mutlaka buzdolabında dinlendirin.

• Daha fazla kat için katlama işlemini artırabilirsiniz.

• İçine çikolata, peynir veya marmelat ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
  

Kruvasan Kaç Kalori?

1 adet orta boy kruvasan (yaklaşık 50 gram) ortalama 200-220 kaloridir. İç harcına göre kalori değişebilir.

Kruvasan Sıkça Sorulan Sorular

Kruvasan hamuru neden kat kat olur?Hamura eklenen soğuk tereyağı ve katlama işlemi sayesinde hamur pişerken kat kat ve çıtır olur.

Kruvasan hamurunda margarin kullanılır mı?Orijinal tarifte tereyağı kullanılır, ancak margarin de tercih edilebilir fakat lezzeti değişir.

Kruvasanlar nasıl saklanır?Kruvasanlar oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında ise 4-5 gün saklanabilir. Tazeliğini koruması için hava almayan bir kapta muhafaza edin.