Brooklyn Blackout Pastası Tarifi: Yoğun Çikolatalı ve Nefis Kat Kat Pasta

Amerikan mutfağının efsanevi lezzeti Brooklyn Blackout Pastası tarifiyle, yoğun çikolatalı, yumuşacık ve kat kat bir pasta deneyimi yaşayın. Kolay yapımı, püf noktaları ve servis önerileriyle bu özel pastayı evde hazırlayın! Brooklyn Blackout Pastası Tarifi

Brooklyn Blackout Pastası

• Brooklyn Blackout Pastası Nedir?

• Brooklyn Blackout Pastası İçin Gerekli Malzemeler

• Brooklyn Blackout Pastası Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

• Brooklyn Blackout Pastası Servis Önerileri

• Brooklyn Blackout Pastası Püf Noktaları

• Brooklyn Blackout Pastası Kaç Kalori?

• Brooklyn Blackout Pastası Sıkça Sorulan Sorular

• Brooklyn Blackout Pastası Tarifi
  

Brooklyn Blackout Pastası Nedir?

Brooklyn Blackout Pastası, 1940’larda New York’un ünlü pastanesi Ebinger’s Bakery tarafından yaratılan, yoğun çikolatalı kek katları, çikolatalı muhallebi dolgusu ve üzeri kek kırıntılarıyla kaplı ikonik bir Amerikan pastasıdır. İsmini II. Dünya Savaşı'ndaki karartma uygulamalarından alır ve çikolata severler için gerçek bir başyapıttır. Brooklyn Blackout Pastası Tarifi

Brooklyn Blackout Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 2 su bardağı un

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 3/4 su bardağı kakao

• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu

• 1,5 çay kaşığı karbonat

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı sıcak su

• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Çikolatalı Muhallebi (Krema) İçin:

• 2 su bardağı süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 1/3 su bardağı kakao

• 1/4 su bardağı mısır nişastası

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 100 gr bitter çikolata

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı vanilya özütü

• 
  

Brooklyn Blackout Pastası Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

1. Keki Hazırlayın:

   • Fırını 180°C’ye ısıtın. 2 adet 20 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.

   • Kuru malzemeleri (un, şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat, tuz) büyük bir kapta karıştırın.

   • Yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip çırpın.

   • Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.

   • Hamuru kalıplara paylaştırıp 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

2. Çikolatalı Muhallebiyi Hazırlayın:

   • Süt, şeker, kakao, nişasta ve tuzu tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

   • Ocaktan alın, içine bitter çikolata, tereyağı ve vanilya ekleyip eriyene kadar karıştırın.

   • Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında 1 saat soğutun.

3. Pastayı Birleştirin:

   • Kek katlarını dikkatlice ortadan ikiye kesin (toplam 4 kat olacak).

   • Bir kat keki servis tabağına alın, üzerine bolca çikolatalı muhallebi sürün. Diğer katları da aynı şekilde üst üste yerleştirin.

   • Pastanın dışını da krema ile kaplayın.

4. Üzeri İçin:

   • Kek katlarından birini rondoda ufalayarak kırıntı haline getirin.

   • Pastanın tamamını bu kek kırıntılarıyla kaplayın.

5. Dinlendirme ve Servis:

   • Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

   • 
     

Brooklyn Blackout Pastası Servis Önerileri

• Yanında sade dondurma veya taze meyvelerle sunabilirsiniz.

• İnce dilimler halinde çay veya kahve ile mükemmel uyum sağlar.

• Özel günlerde şık bir pasta standında sergileyebilirsiniz.

• 
  

Brooklyn Blackout Pastası Püf Noktaları

• Kekin tamamen soğumasını beklemeden krema sürmeyin, aksi halde krema akar.

• Kek kırıntılarını pastanın her yerine eşit şekilde dağıtmak için elinizi kullanabilirsiniz.

• Muhallebinin kıvamı çok yoğun olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.

• 
  

Brooklyn Blackout Pastası Kaç Kalori?

Bir dilim (yaklaşık 120 gr) Brooklyn Blackout Pastası ortalama 350-400 kaloridir. Kullanılan çikolata ve şeker miktarına göre değişebilir.