Evde Pratik Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bol yeşillikli, yumuşacık ve tam kıvamında mercimek köftesi yapımı ve püf noktaları burada!

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 2 su bardağı ince bulgur

• 1 adet büyük soğan

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 5-6 dal taze soğan

• Yarım demet maydanoz

• Yarım limon suyu

• 3-3,5 su bardağı su
  

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

1. Mercimeği Haşlayın: Kırmızı mercimeği yıkayın, 3-3,5 su bardağı su ile tencereye alın. Mercimekler iyice yumuşayana kadar haşlayın (suyu tamamen çekmemeli, hafif sulu kalmalı).

2. Bulguru Ekleyin: Ocaktan alınca ince bulguru ekleyip kapağı kapatın ve 15-20 dakika bulgurların şişmesini bekleyin.

3. Soğanı Kavurun: Bir tavada zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Karıştırın: Salçalı soğanı, baharatları ve tuzu mercimek-bulgur karışımına ekleyin. Elinizle yoğurarak iyice karıştırın.

5. Yeşillikleri Ekleyin: İnce doğranmış taze soğan, maydanoz ve limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun.

6. Şekil Verin: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle sıkıp köfte şekli verin.

7. Servis Edin: Marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis yapın.
   

Mercimek Köftesi Püf Noktaları

• Mercimekleri haşlarken suyunu çok fazla çekmemesine dikkat edin, hafif sulu kalmalı.

• Bulguru ekledikten sonra iyice şişmesini bekleyin, böylece köfteler daha yumuşak olur.

• Salçayı ve soğanı mutlaka yağda kavurun, bu adım köftenin lezzetini artırır.

• Yeşillikleri ve limon suyunu en son ekleyin, tazeliğini korusun.

• Elinizi hafifçe ıslatarak şekil verirseniz köfteler elinize yapışmaz.
  

Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

1 adet orta boy mercimek köftesi yaklaşık 35-40 kaloridir. Kullanılan yağ ve bulgur miktarına göre kalori değişebilir.

Mercimek Köftesi Sıkça Sorulan Sorular

Mercimek köftesi neden dağılır?Bulgur yeterince şişmezse veya mercimek çok sulu kalırsa köfte dağılabilir. Kıvamı ayarlamak için bir miktar daha bulgur ekleyebilirsiniz.

Mercimek köftesi nasıl saklanır?Buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Servisten önce oda sıcaklığında bir süre bekletirseniz lezzeti daha iyi olur.

Mercimek köftesine başka ne ekleyebilirim?İsteğe göre nane, dereotu, taze sarımsak veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.