top of page
Ara

Patatesli Çıtır Börek Tarifi: Dışı Kıtır, İçi Yumuşacık Kolay Börek

  • Yazarın fotoğrafı: Derin
    Derin
  • 3 gün önce
  • 2 dakikada okunur

Patatesli Çıtır Börek
Patatesli Çıtır Börek

Dışı çıtır, içi yumuşacık patatesli börek tarifi ile kahvaltı ve çay saatleriniz şölene dönüşsün! Kolay hazırlanışı, püf noktaları ve fırında çıtır çıtır börek yapmanın sırlarıyla birlikte.


  • Patatesli Çıtır Börek İçin Gerekli Malzemeler

  • Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

  • Patatesli Börek Püf Noktaları

  • Patatesli Börek Kaç Kalori?

  • Patatesli Börek Sıkça Sorulan Sorular


Patatesli Çıtır Börek İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 adet yufka

  • 4 adet orta boy patates

  • 1 adet soğan

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1/2 çay bardağı süt

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta (üzeri için)

  • Susam veya çörek otu (üzeri için, isteğe bağlı)


Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

  1. İç Harcı Hazırlayın: Patatesleri haşlayıp ezin. Soğanı küçük doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin. Üzerine patates, tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın. Ilınmaya bırakın.

  2. Yufkaları Hazırlayın: Süt ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Yufkayı tezgaha serin, fırça ile sütlü karışımdan sürün. Yufkayı 8 üçgene kesin.

  3. Börekleri Sarın: Üçgenlerin geniş kısmına patatesli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Tüm yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın.

  4. Tepsiye Dizip Üzerini Hazırlayın: Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün, isterseniz susam veya çörek otu serpin.

  5. Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış 190°C fırında, üzeri iyice kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

  6. Sıcak Servis Edin: Fırından çıkan börekleri sıcak veya ılık olarak servis edin.


Patatesli Börek Püf Noktaları

  • Patatesli harcı hazırlarken baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

  • Böreklerin çıtır olması için süt-sıvı yağ karışımı önemli, fazla ıslatmamaya dikkat edin.

  • Börekleri sardıktan sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirirseniz daha çıtır olur.

  • İsterseniz içine ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.


Patatesli Börek Kaç Kalori?

1 adet orta boy patatesli çıtır börek (yaklaşık 60 gram) ortalama 120-140 kaloridir. Malzeme ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.

Patatesli Börek Sıkça Sorulan Sorular


Böreğin çıtır olması için ne yapmalı?Süt ve sıvı yağ karışımı böreğin çıtır olmasını sağlar, fazla sos sürülmemeli. Fırından çıkınca üzerini örtmeyin, çıtırlık kaybolur.

Börekler önceden hazırlanıp pişirilebilir mi?Evet, börekleri sarıp buzdolabında bekletebilir veya dondurup daha sonra pişirebilirsiniz.

Patatesli börek hangi yufka ile yapılır?Hazır yufka ile kolayca yapılabilir, el açması yufka ile de denenebilir.

bottom of page