Evde Lokanta Usulü Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? Tam Kıvamında Nefis Tarif!
- Derin
- 4 gün önce
- 2 dakikada okunur
Etli kuru fasulye tarifi ile lokantada yediğiniz gibi, nefis ve yumuşacık bir fasulye pişirebilirsiniz. Kuşbaşı dana etiyle yapılan, pilavın yanına çok yakışan kolay kuru fasulye yapımı ve püf noktaları burada!
Etli Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
Etli Kuru Fasulye Püf Noktaları
Etli Kuru Fasulye Kaç Kalori?
Etli Kuru Fasulye Sıkça Sorulan Sorular
Etli Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye (dermason veya şeker fasulye)
300 gram dana kuşbaşı et
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya 1 yemek kaşığı tereyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1-2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5-6 su bardağı sıcak su
Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
Fasulyeleri Islatın: Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
Eti Kavurun: Tencereye sıvı yağı alın, kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Soğan ve Biber Ekleyin: Yemeklik doğranmış soğanı ve (kullanıyorsanız) doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
Salçaları Ekleyin: Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Fasulyeyi Ekleyin: Süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye alın, 2-3 dakika karıştırın.
Suyunu ve Baharatlarını Ekleyin: Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Pişirin: Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte fasulyeler ve et yumuşayana kadar pişirin. (Düdüklüde 25-30 dakika, normal tencerede 1-1,5 saat.)
Servis Edin: Kuru fasulyeyi sıcak olarak, yanında pilav ve turşu ile servis edin.
Etli Kuru Fasulye Püf Noktaları
Fasulyeleri mutlaka bir gece önceden ıslatın, bu hem pişme süresini kısaltır hem de fasulyenin kabuklarının ayrılmasını önler.
Eti önce kavurmak, yemeğe daha lezzetli bir aroma kazandırır.
Salçayı ekledikten sonra bir süre kavurmak, yemeğin rengini ve tadını güzelleştirir.
Dilerseniz içine pastırma veya sucuk da ekleyebilirsiniz.
Pişirme esnasında su azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
Etli Kuru Fasulye Kaç Kalori?
1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) etli kuru fasulye ortalama 250-300 kaloridir. Kullanılan et ve yağ miktarına göre kalori değişebilir.
Etli Kuru Fasulye Sıkça Sorulan Sorular
Etli kuru fasulye neden kabuk atar?Fasulyeler yeterince ıslatılmazsa veya ani ısı değişimine maruz kalırsa kabuk atabilir. Ilık suda bekletmek ve yavaş yavaş ısıtmak bu sorunu önler.
Kuru fasulye nasıl saklanır?Buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilir. Tekrar ısıtırken az miktarda su ekleyebilirsiniz.
Etli kuru fasulyeye hangi et daha çok yakışır?Dana kuşbaşı en çok tercih edilen et türüdür. Arzuya göre kuzu eti veya pastırma da kullanılabilir.
